El lagotto romagnolo es el perro trufero predilecto gracias a su excelente sentido del olfato y su bajo instinto de caza, lo que lo hace ideal para buscar trufas. En resumen, si estás buscando el mejor compañero para la búsqueda de trufas, el lagotto romagnolo es la opción ideal. Experiencia solo visita: Si solo quieres conocer nuestras plantaciones y participar en la recolección de trufas, esta es tu opción. No te lo pienses más y reserva tu experiencia Truffal hoy mismo. Experiencia solo degustación: Si prefieres deleitarte con nuestra cocina trufada, te invitamos a probar nuestro menú degustación, que incluye platos elaborados con productos de trufa trufados de Truffal y trufa negra fresca. En el Parador de Soria no haremos que salgas a buscar tus propias trufas al campo (bueno, es posible que tengas que hacer un pequeño esfuerzo, ya te contaremos) sino simplemente tendrás que sentarte en la mesa de nuestro restaurante con unas de las mejores vistas de la zona y disfrutar con un menú en el que la trufa negra es la gran protagonista y que ofreceremos hasta el 15 de marzo. Dentro de Pezizales se encuentran las familias Tuberaceae, Pezizaceae, Pyronematacae y Morchellaceae.

Las trufas corresponden a lo que en otros hongos serían los carpóforos o setas, es decir la parte del hongo encargada de producir esporas. Una trufa madura se caracteriza por tener buena consistencia, firme al tacto al presionarla, y la parte rugosa externa, llamada peridio, tiene un color negro intenso, mientras que en el interior es oscura con ramificaciones blancas. En España, la distribución de la trufa negra también se concentra en mayor grado desde el Mediterráneo hacia el interior de la Península en una estrecha franja que comprende sobre todo las provincias de Huesca, Teruel, Castellón, Soria, La Rioja, Álava, Navarra, Lérida, Barcelona, Cuenca y Albacete. Durante esta época del año, las trufas blancas dan «frutos» y son lo suficientemente grandes como para cortarlas y venderlas a precios elevados. ¿Cómo se dan las trufas en España? ¿Dónde salen las trufas en España? ¿Dónde crecen las trufas frescas en España? ¿Dónde se cultiva la trufa? Al identificar los quemados o calveros en el suelo, es posible descubrir la preciada trufa. Al observar el suelo debajo de estos árboles, es probable que se encuentren quemados o calveros donde la hierba no ha crecido, indicando la presencia de trufas. La trufa es un hongo subterráneo que crece en simbiosis con las raíces de ciertos árboles, por lo que es crucial buscar en las condiciones adecuadas para tener éxito en su búsqueda.

Durante una hora y media, te acompañaremos por nuestros campos y te enseñaremos los secretos de este preciado hongo. Descubre los secretos para encontrar trufas sin ayuda canina.